1.準備好食材
2.把凍干的草菇水泡1-2分鐘,瀝干備用
3.五花肉洗凈切塊備用
4.熱水下五花肉塊,煮沸撈起,洗去浮沫瀝干備用
5.冷鍋下油幾分鐘后倒入瀝干的草菇,煸炒幾分鐘盛出備用
6.剩下的油不用倒掉,放入冰糖炒制琥珀色
7.倒入瀝干好的五花肉,翻炒上糖色
8.再放入生姜,蒜段,蒜瓣煸炒出香味
9.再放入八角也煸炒出香味
10.接著放入料酒,醬油均勻上色
11.放入適量的鹽和清水,開大火煮沸
12.把小蔥打結扔入鍋中,大火燒10分鐘
13.再把炒熟的草菇倒入,燒制草菇入味,吸收湯汁,再燒10分鐘收汁即可